Acid citric sac (stabilizant vin)

ACIDUL CITRIC este folosit în industria alimentara ca acidifiant și stabilizant pentru conservare. Prezentare: cristale de culoare albă. Caracteristici: reduce creșterea de micro-organisme, dar nu le elimină, drep urmare este folosit pentru scăderea și controlul de drojdii aflte în stare naturală. Se utilizează în industria alimentară este utilizat ca acidifiant,iar în vinificații adaugarea lui are drept scop prevenirea oxidarii vinului. Acidul citric asigură prevenirea precipitării în vinurile casante rezultate în urma contactului cu aerul.